Definiție și clasificare Hidrocarburile alifatice sunt hidrocarburi care posedă proprietățile de bază ale compușilor alifatici. Moleculele lor conțin doar elemente de carbon și hidrogen, iar atomii de carbon pot fi legați în lanțuri drepte, catene ramificate sau inele (hidrocarburi aliciclice). Ele sunt numite după faptul că au fost pentru prima dată extrase din grăsimi.
Pe baza tipului de legături chimice dintre atomii de carbon, alcanii pot fi împărțiți în trei categorii:
Alcani (inclusiv cicloalcani): hidrocarburi saturate constând în întregime din legături simple de carbon-carbon. Formula generală pentru alcanii în lanț este:
CnH2n+2 (n Mai mare sau egal cu 1)CXnHX2n+2(n Mai mare sau egal cu 1);
Alchene: hidrocarburi nesaturate care conțin legături duble carbon-carbon. Formula generală pentru monoalchene este:
CnH2n(n mai mare sau egal cu 2)CXnHX2nHX(n Mai mare sau egal cu 2);
Alchine: hidrocarburi nesaturate care conțin legături triple carbon-carbon. Formula generală pentru monoalchine este:
CnH2n−2(n mai mare sau egal cu 2)CXnHX2n−2(n Mai mare sau egal cu 2).
Proprietăți și reguli de bază
Proprietăți fizice: Pe măsură ce numărul de atomi de carbon dintr-o moleculă crește, punctul de fierbere și punctul de topire cresc treptat, iar densitatea crește treptat, dar densitatea tuturor hidrocarburilor alifatice este mai mică decât cea a apei; la temperatura camerei, hidrocarburile cu 1-4 atomi de carbon sunt gazoase (cu excepția neopentanului, care este și gazos), cele cu 5-16 atomi de carbon sunt lichide, iar cele cu 17 atomi de carbon sau mai mult sunt solide.
Proprietăți chimice: alcanii sunt stabili și nu reacționează cu acizi tari, baze puternice sau agenți puternici de oxidare. Ele pot suferi reacții de substituție la lumină (producând un amestec de produse) și sunt combustibile și pot suferi fisurare la-temperatură ridicată. Alchenele și alchinele (hidrocarburi alifatice nesaturate) sunt reactive. Pe lângă ardere, ele pot fi oxidate de permanganat de potasiu acid. Reacția lor caracteristică este reacția de adiție (cu brom, acid clorhidric, apă etc.) și pot suferi, de asemenea, polimerizare prin adiție pentru a forma compuși cu greutate moleculară mare.